2017-11

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Moksa Plant-based Cuisine & Permaculture Garden

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Moksa Plant-based Cuisine & Permaculture Gardenは、サヤン大通りから少しプネスタナンの方へ入ったとこにあります。

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《入口》

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色々な植物が生い茂った庭を通り抜けると、《メインダイニング棟》といくつかの《ガゼボ席》があります。

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《メインダイニング棟》

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《オーガニック・ファーム》

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スタッフがグラスに水を注いでくれたピッチャーの中には、カットした人参・ライム・りんごが入っていて、飲むとほんのりとエキスが混ざった味がします。

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《お通し》

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《Love Jamu》Rp45,000
Turmeric, Tamarind, Betel leaves, Black pepper, Coconut sugar, Coconut water and Lime

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《Kombucha》Rp25,000

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《Vegan Burger》Rp65,000/520
雑穀のバンズでRed bean and vegetable pattie, Grilled tomato, Avocadoをサンドしたバーガーです。
スウィートポテト・フライとアジアン・コールスローが添えてあります。

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《Green Curry Tofu》Rp75,000
豆腐と野菜、タイバジル、コリアンダーを入れたグリーンカレーで、ライスは玄米です。
とかくベジタリアン・カレーは甘口なのですが、ここのカレーは甘くないです。


Moksa Plant-based Cuisine & Permaculture Garden
メニュー:Raw Food, Vegan Food, Organic Food
https://www.moksaubud.com/
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Spice by Chris Salans

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創作フレンチで有名なMizaicの創始者であるクリス・サラン氏が、スパイスやハーブ、バリ島の食材を駆使した料理をリーズナブルに提供するレストランとして、ウブド大通りにあるスタバの斜め前で始めたのが、Spice by Chris Salansというレストランです。

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バーカウンターとキッチンが一体となったオープンキッチンとホールでは、若いスタッフがキビキビと動き回り、料理をサーブするときはフレンドリーに接しています。
オープンキッチンの向こうには、低めの二階席があります。
ワインボトルを再利用したシャンデリアが、おしゃれですね。

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《Paololeo negroamaro》Rp89,000
グラスワインは、やや甘口のイタリアワインです。

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《Passionfruit Mojito Premium》Rp120,000

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《Spice Big Salad》Rp75,000
テンペゴレンと新鮮な野菜がたっぷりです。

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《Pork Berry Turmelic》Rp95,000
外カリカリ、中ジューシーでガツンと来ます。

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《Chicken Sambal Kecicang》Rp80,000
サンバルとチキンの相性が抜群です。

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《Tuna Tataki》Rp95,000
ツナの半生具合とクリームチーズの組み合わせが絶妙です。
付け合わせの自家製テンペチップスは、病み付きになりそう。


Spice by Chris Salans
http://spicebali.com/

Puspa's Warung

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ゴータマ通りにあるButter Cupの三軒左隣にあるPuspa's Warungは、ベジタリアンやヨギーに人気のワルンです。

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《Jamu》Rp20,000

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《Kombucha》Rp20,000

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《Gado Gado》Rp25,000
甘さ控えめのあっさりピーナッツソースがかかっています。

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《Nasi Campur》Rp25,000/JPY200
おかずが野菜だけのヘルシーなナシ・チャンプルです。


Puspa's Warung
メニュー:Raw Food, Vegan Food, Vegetarian Food, Bali Food, NoMSG
場所:Jl. Gotama Selatan No.22, Ubud
電話:851-02643830
営業時間:12:00-22:00

Toko Yude

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センスが良くて高品質の民族衣装が買えるToko Yudeは、ウブド大通りにあるNomadの前にあります。

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《Selendang》Rp80,000
腰紐です。


Toko Yude
場所:Jl. Raya Ubud No.12, Ubud
電話:0361-975972 / 975052
営業時間:10:00-21:00

Jenggala Keramik Ubud

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Jenggala Keramik Ubudは、サンギンガン通りにあるネカ美術館の斜め前にあります。

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《Ingka Collection Dessert Plate》Sale 50% Off @Rp50,000
径21.5cm x 高さ2cm


Jenggala Keramik Ubud
https://www.jenggala.com/home.php
場所:Jl. Raya Sanggingan, Ubud
営業時間:9:00-17:00
支払い方法:セール除外品は現金払い、セール品はカード払い可

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